Chi Siamo

Il Cavallino Bianco di Alessandro Silvestri e Claudio Barsotti e' una locanda e ristorante con cucina a base di piatti tipici della lucchesia, l'ideale per un buon pranzo con gli amici in una simpatica e caratteristica sala, un banchetto per qualsiasi tipo di cerimonia con menu' a richiesta, feste a tema di ogni genere, o perche' no?? semplicemente per trascorrere qualche ora in allegria gustando ogni genere di prelibatezza! Alessandro e Claudio sono sempre disponibili a soddisfare qualunque tipo di esigenza ed anche se non hai prenotato ed arrivi a Benabbio 'all'ultimo minuto' qualcosa INVENTANO!..
E' aperto tutto l'anno.

Se poi decidi di rimanere per qualche giorno,affascinato dagli splendidi boschi di castagno,dalla magia dei colori che si vedono tutto intorno, potranno ospitarti nel B&B <>.

La gestione di Alessandro Silvestri inizia nel 2001, quando decide di rilevare la precedente e storica attivita' della Locanda La Violetta, presente a Boveglio gia' dalla meta' anni '50'.
Da sempre appassionato di cucina e particolarmente incline all'ospitalità in breve tempo riesce a ridare al paese la "TRATTORIA" che mancava, ed oggi non e' raro dover prenotare un tavolo (specialmente di sabato o domenica) per poter gustare uno dei suoi piatti.

Nel 2009 trasferisce l'attivita' da Boveglio al vicino paese di Benabbio ed e' qui che inizia la nuova gestione del "CAVALLINO" con l'amico e socio Claudio Barsotti.

Claudio e' lo Chef, cura ogni piatto e Ti consiglia il vino piu' appropriato.
Tra l'altro "la cantina" e' molto ben fornita sia di bottiglie di vini locali sia di etichette prestigiose.

Ma perche' il nome CAVALLINO BIANCO??

Forse molti non lo sanno ed e' certamente una curiosita'.... da piccolo Alessandro aveva un bel cavallo, per l'appunto bianco, sul quale cavalcava per i boschi vicino al paese.
In onore,quindi, del Suo inseparabile amico di gioventu' ha voluto ricordarlo cosi' nella sua' attivita' lavorativa.

Per qualsiasi ulteriore informazione Alessandro e Claudio sono sempre a Vostra disposizione.